U organizaciji grupe mještana Potoka, 18. ožujka održana je 1. Potočka salamijada. Riječ je i o prvoj službenoj salamijadi na području grada Popovače, a na koju se odazvao veliki broj proizvođača.
![](https://i0.wp.com/www.radiomoslavina.hr/wp-content/uploads/2023/03/4-4.jpg?w=747)
Kako je pojasnio jedan od organizatora, Valentino Florijanović, ova je salamijada zamišljena kao gastronomska, ali i edukativna manifestacija koja promovira proizvode naših seljaka, a kojih je na zadovoljstvo mještana Potoka ovoga puta bilo 80.
![](https://i1.wp.com/www.radiomoslavina.hr/wp-content/uploads/2023/03/10-2.jpg?w=747)
Ocjenjivanje uzoraka održano je na Agronomskom fakultetu u Zagrebu pod vodstvom prof. dr. sc. Ivice Kosa. Kako je tom prigodom pojasnio Kos, uzorke su ocjenjivali stručnjaci, educirani senzorski ocjenitelji, uzimajući u obzir vanjski izgled, urednost salame, njezin presjek, povezanost nadjeva i još mnoštvo drugih detalja koji su doprinosili da salame budu oku i nepcima ugodne.
![](https://i0.wp.com/www.radiomoslavina.hr/wp-content/uploads/2023/03/1-4.jpg?w=747)
„Ovakve manifestacije su potrebne i nužne. One su prilika za učenje, razmjenu iskustva te uočavanje grešaka“ – pojasnio je Kos, koji je tom prigodom održao i prezentaciju o rezultatima ove salamijade, posebno naglasivši propuste koji su uočeni na pojedinim uzorcima, ali i utjecaj klimatskih promjena koje su u posljednjih nekoliko godina sve izraženije. Istaknuo je i kako je izuzetno zadovoljan kako radom ocjenjivača, tako i samim proizvodima, a što je vidljivo po rezultatima. Naime, 69% uzoraka, odnosno njih 55 od 80 je nagrađeno, 24 su zaslužila priznanje, a samo jedan nije bio za kušanje.
![](https://i2.wp.com/www.radiomoslavina.hr/wp-content/uploads/2023/03/2-4.jpg?w=747)
Prvo mjesto te vrijednu novčanu nagradu i „Kuburu“, nalik na onu moslavačkog hajduka Joce Udmanića koji je poginuo u ovom selu, osvojio je Željko Novosel iz Volavja, drugo mjesto osvojio je Alen Bilandžija iz Novske, a treće Ivan Žanić iz Kutine. Uz njih zlatna priznanja osvojilo je još 13 proizvođača, srebrna njih 22, a brončana 18.
![](https://i0.wp.com/www.radiomoslavina.hr/wp-content/uploads/2023/03/13.jpg?w=747)
Priznanja i zahvalnice tom su im prilikom uz organizatore uručili gradonačelnik Josip Mišković, zamjenik gradonačelnika Lovro Miklaužić te predsjednik Gradskog vijeća Saša Jagarčec.
![](https://i2.wp.com/www.radiomoslavina.hr/wp-content/uploads/2023/03/7-2.jpg?w=747)
![](https://i1.wp.com/www.radiomoslavina.hr/wp-content/uploads/2023/03/8-1.jpg?w=747)
![](https://i0.wp.com/www.radiomoslavina.hr/wp-content/uploads/2023/03/9-2.jpg?w=747)
![](https://i0.wp.com/www.radiomoslavina.hr/wp-content/uploads/2023/03/6-3.jpg?w=747)
Da je Popovači, odnosno Potoku, potrebno ovakvo događanje, potvrdio je i gradonačelnik Josip Mišković, koji je bio iznimno zadovoljan uspjesima domaćih proizvođača, a koji su prikupili gotovo polovicu uzoraka. „Želja nam je da to postane tradicija, budući da je naš kraj još uvijek onaj u kojem se održavaju kolinja te nam je iznimno važno sačuvati taj običaj. Grad Popovača sredina je vrijednih ljudi i ovaj događaj priznanje je njihovog rada te ćemo ga i u budućnosti podržavati. Drago nam je da imamo i sudionike iz drugih regija, a čiji dolazak u Potok potvrđuje važnost ove manifestacije.“
![](https://i1.wp.com/www.radiomoslavina.hr/wp-content/uploads/2023/03/5-4.jpg?w=747)
Organizatori su u konačnici bili iznimno zadovoljni, zahvalili su stoga Grad, gradskoj Turističkoj zajednici te brojnim sponzorima i donatorima bez čije pomoći ne bi bilo moguće organizirati ovaj događaj te Domagoju Jakopoviću Ribafishu koji je vodio cijelu manifestaciju. Na samom kraju najavili su i pokretanje udruge, ali i izradu prve moslavačke salame s kojom im je želja nastupiti zajednički na manifestacijama te na tržištu.
![](https://i2.wp.com/www.radiomoslavina.hr/wp-content/uploads/2023/03/11-1.jpg?w=747)
1.Potočka salamijada završila je kušanjem uzoraka te druženjem uz tamburaše.
![](https://i2.wp.com/www.radiomoslavina.hr/wp-content/uploads/2023/03/12.jpg?w=747)