U organizaciji Udruge „Čuvari tradicije izrade suhomesnatih proizvoda Moslavine “Zlatna šnita” Potok“, 28. ožujka održana je 4. Potočka salamijada.
Kako je pojasnio predsjednik udruge, Valentino Florijanović, ova je salamijada zamišljena kao gastronomska, ali i edukativna manifestacija koja promovira proizvode naših seljaka, a kojih je ovoga puta bilo 158.
Rekordan je to broj uzoraka, koji je, osim organizatora, iznenadio i ocjenjivače s Agronomskog fakulteta u Zagrebu, koji djeluju pod vodstvom prof. dr. sc. Ivice Kosa.
Kako je tom prigodom pojasnio Kos, uzorke su ocjenjivali educirani senzorski ocjenitelji, uzimajući u obzir vanjski izgled, urednost salame, njezin presjek, povezanost nadjeva i još mnoštvo drugih detalja koji su doprinosili da salame budu oku i nepcima ugodne. Pohvalio je veliki interes za ovom manifestacijom koja nudi priliku za učenje i razmjenu iskustava te čuva proizvode naših seljaka. Uz izazovne vremenske uvjete, na koje se posebno osvrnuo, istaknuo je zadovoljstvo kako radom ocjenjivača, tako i samim proizvodima, što je bilo vidljivo po rezultatima. Naime, čak 57 uzoraka zaslužila su zlato, 80 srebro, 19 broncu, a 2 priznanje.
Zbog velikog broja uzoraka i ove su se godine nagrade dijelile u dvije kategorije, uz salame od domaće svinje posebno su se nagrađivale one od divljači.
Među proizvođačima salama od obične svinje, 1. mjesto osvojio je Ivan Ostrugač, 2. Velimir Cvetić, dok je 3. bio Ivica Florijanović. Vezano uz salame od divljači, 1. mjesto pripalo je Miroslavu Ptičaru, 2. mjesto Zlatku Pavličiću, a 3. Dragi Vugiću.
Priznanja i zahvalnice tom su im prilikom uz predsjednika Udruge „Zlatna šnita“ Valentina Florijanovića uručili zamjenik gradonačelnik Popovače Lovro Miklaužić i državni tajnik u Ministarstvu poljoprivrede, šumarstva i ribarstva Tugomir Majdak.
Okupljene je pozdravio predsjednik Mjesnog odbora Danijel Kosar zahvalivši svima koji se bave proizvodnjom salama na odazivu na ovu manifestaciju.
Zamjenik gradonačelnika Lovro Miklaužić u svom je obraćanju istaknuo iznimno zadovoljstvo organizacijom manifestacije te brojem i kvalitetom ocijenjenih uzoraka. „Ponosni smo na mještane Potoka i ovu udrugu koja je pokrenula ovako veliku manifestaciju. Drago nam je da ona iz godine u godinu raste i da ćemo u budućnosti, uz savjete prof. Kosa dići ju na još višu razinu“, rekao je Miklaužić dodavši kako će Grad i gradska Turistička zajednica pružiti potporu ovoj vrijednoj udruzi pri provedbi projekta „Moslavačka salama“.
Državni tajnik Tugomir Majdak uz čestitke svim proizvođačima naglasio je kako se „Moslavačka salama“ može samo zajednički pokrenuti. „Projekt je to koji traje, ali kroz 2 godine siguran sam da ćete uspjeti u njegovoj provedbi. Drago mi je da postoji ta inicijativa i da će i Moslavina dobiti jedan kvalitetan proizvod koji će biti zaštićen“, rekao je Majdak.
Organizatori su u konačnici bili iznimno zadovoljni, zahvalili su Gradu, gradskoj Turističkoj zajednici te brojnim sponzorima i donatorima bez čije pomoći ne bi bilo moguće organizirati ovaj događaj.
4. Potočka salamijada završila je kušanjem uzoraka te zabavom uz Prima band.